BUEY - Spanisches altes Rind
BUEY steht für außergewöhnliche alte Ochsen aus Galicien, die jahrelang auf grünen Weiden wachsen durften. Ihr Fleisch ist tiefrot, fein marmoriert und 70 Tage am Knochen gereift – ein rares Genuss-Erlebnis mit unvergleichlich intensiven Aromen.
Inhalt: 1.5 kg
- saftig & stark marmoriert
- 70 Tage Dry Aged
- exklusives BUEY-Fleisch
153,33 € / 1 kg
Inhalt: 1 kg
- kräftig & aromatisch
- 70 Tage am Knochen gereift
- Galicischer BUEY-Genuss
- Rib Eye & Roastbeef Bone In im Paket
- 70 Tage Dry Aged am Knochen
- für 4 bis 6 Personen
151,99 € / 1 kg
SPANISCHE MEISTERKLASSE
BUEY – das legendäre Fleisch aus Galicien
Wer das erste Mal ein Steak vom BUEY-Ochsen probiert, merkt sofort: Das ist kein gewöhnliches Rindfleisch. In Galicien, dem grünen Nordwesten Spaniens, leben die Tiere viele Jahre auf satten, regengetränkten Weiden. Zeit, Ruhe und natürliche Aufzucht prägen jedes Stück: tiefrotes Fleisch, feine Marmorierung und eine Aromatik, die ihresgleichen sucht.
Warum BUEY so unvergleichlich ist
Während herkömmliche Rinder oft schon nach kurzer Mast geschlachtet werden, haben BUEY-Ochsen Jahre, um Muskulatur und intramuskuläres Fett zu entwickeln. Das Ergebnis: ein kraftvoller, nussig-buttriger Geschmack, feste, dennoch zarte Textur und außergewöhnliche Tiefe. Genau deshalb gilt BUEY als einer der begehrtesten Fleischschätze Europas – selten, exklusiv und von Gourmets hochgeschätzt.
Tradition, Handwerk & Reifekunst
Nach der Schlachtung reift das Fleisch 70 Tage am Knochen (Dry Aged). Diese Ruhezeit konzentriert die Aromen, macht das Fleisch besonders zart und verleiht ihm seinen unverwechselbaren Charakter. BUEY ist damit nicht nur ein Stück Fleisch, sondern ein kulinarisches Erlebnis – spanische Tradition, handwerkliche Perfektion und die Kraft der Natur auf dem Teller.
Highlights auf einen Blick
- Tiefrote Farbe & feine Marmorierung – natürlich gereift
- 70 Tage Dry Aged am Knochen – maximale Aromatiefe
- Ursprung: Galicien (Spanien) – sattes Gras, mildes atlantisches Klima
Genusstipp: Steaks rechtzeitig temperieren, kräftig anrösten und kurz ruhen lassen – nur mit grobem Salz und frisch gemahlenem Pfeffer vollenden.
